Author - Macao Institute for Tourism Studies

現時迅速發展、藉由視覺驅動的社交媒體營銷於近年備受關注。澳旅院學者陳正珠博士和陳昭宇博士進行的一項新研究探討餐廳在社交媒體營銷中，運用策略性設計和應用視覺元素以激發觀眾的興趣、慾望和行動。研究發現，當需要運用較多圖像於社交媒體營銷時，應選用畫面簡潔及靜態的圖像，以強化營銷效果。是次研究與香港理工大學酒店及旅遊業管理學院副教授梁堯忠博士合作進行，研究論文“The more the better? Strategizing visual elements in social media marketing”由澳門旅遊學院資助，並於著名期刊Journal of Hospitality and Tourism Management 三月刊中發表。

澳門旅遊學院文化與遺產管理理學士學位課程大三學生張浩雲的一篇學術研究論文日前刊載於Journal of Education, Humanities, and Social Sciences。該論文透過類比、案例分析、文獻回顧等探討達文西（1452-1519）如何在創作中完美融合科學和藝術。張浩雲於2022年9月至12月間參與了一個由集思學院PATH Academics提供的線上科研項目，該論文即為項目的部分內容。

澳門旅遊學院學生參加在新葡京酒店舉辦的葡萄酒大師班，向兩名頂級侍酒師Pierre-Marie Pattieu和Arnaud Bardary親身學習，進一步了解侍酒師行業、細節、及其於國際酒店和餐飲行業中所佔的重要地位。大師班於10月20日舉行，約15名澳旅院學生出席，亦有不少學院講師及其他高等院校學生到場參與。除為參加者提供知識外，大師班更是為加深參加者對侍酒師在美食和葡萄酒世界中所扮演的角色而設。

澳旅院於11月3日舉辦了“青年電商創（就）業機遇 澳門跨境電商青年人才培訓營”，並邀請到資深電商人單靖宇主講，和與會者分享電商直播間內的運作策略和邏輯。澳旅院講師李重科帶領修讀數碼營銷課程的大二學生到場參與，指出數碼營銷與電商直播兩者有很多相通的概念知識，如內容營銷、數據分析、社交媒體直播策略等，他認為是次培訓有效增加學生在相關方面的實務知識。

為了加強推動世界旅遊教育的承諾，澳門旅遊學院與英國薩里大學簽署合作協議，開辦雙碩士學位課程。根據合作內容，學生將可沉浸體驗兩種不同的文化和教學環境。完成雙學位要求的學生將同時獲授予澳門旅遊學院及英國薩里大學的碩士學位，合資格學生更可獲發獎學金。有關詳情請參閱：https://www.iftm.edu.mo/stm/tc/programmes/1-1-dual-master-s-programme/DualMastersProgrammewithUOS/index.html

澳門旅遊學院於11月10日在望廈校區啟思樓大禮堂舉行2023獎助學金頒獎典禮，合共頒發216個由澳門旅遊學院和院外的支持機構及個人所設立的獎助學金，以表揚及鼓勵學生於學術成績、環球實習、交換生課程、論文發表等範疇的出色表現。獲獎學生表示獎學金是對自己的鼓勵，可證自己曾經的努力、曾作出的決定都是受到肯定的。亦有博士班新生表示，當她在完成博士學位過程中遇到任何挫折，都會想起獲頒獎學金，會更努力取得學位、跨越這個挑戰。

由澳門旅遊學院舉辦的“2023創意·薈”於11月12日圓滿結束，該項旅遊創新創業競賽至今已是第三屆，旨在激發青年創意、推動青年創業，並藉參賽者的創意為旅遊業可持續發展貢獻多元方案。今屆競賽的兩大主題分別為：澳門“1+4”經濟適度多元發展策略，以及粵港澳大灣區鄉村振興戰略（中山恒美村）。在11月12日決賽當日，參賽隊伍向八位業界精英和四位澳旅院教學人員組成評審團展示自己的提案，呈現各自的創意成果。

澳旅院酒店管理學校與澳娛綜合為學生於2023年10月合作組織五場澳門上葡京參觀活動。逾140名廚藝管理、旅遊會展管理及酒店管理理學士學位課程新生出席。

活動包括多種特色元素，如在當奧豐素1890餐廳進行咖啡製作示範、參觀Miffy創意展、參觀酒店設施和中秋花燈，以及酒店經驗分享環節。

酒店管理學校校長李頴詩博士鼓勵新生透過對深入酒店業核心了解行業狀況以拓展視野，並在澳旅院培訓初期時能與經驗豐富的專業人士進行交流。參觀之旅讓教學人員在輕鬆的氛圍下與學生交流，而更重要的是作為澳旅院與業界合作的一種方式，培養未來行業領袖。

澳旅院與本地旅遊業、餐飲業及會展業緊密合作，以提升學生的學習體驗與研究能力；而作為全人發展的一部分，澳旅院學生會在四年的學習期間參與不同的業界活動。學院對澳門上葡京等合作夥伴與本院師生共同實現這個願景表示感激。與社會各界密切合作，才能進一步助力澳門建設世界旅遊休閒中心。澳旅院的首要目標是培養行業不可或缺的新力軍。

學生們紛紛表示，這類參觀體驗讓他們大開眼界，對未來的職業生涯有了更深入的了解，並提供了寶貴的學習經驗。

以下是一些參與參觀的酒店管理學校學生的反饋：

酒店管理學生Cathy Thuranira感謝有關活動安排，她說：“首先，我要感謝所有組織我們參觀澳門上葡京的工作人員。對於我們大部分學生來說，這是第一次進入如此高水準的度假村，真是令人興奮！這次機會讓我們大開眼界，了解了我們未來想在哪裏工作。這活動值得定期進行，不僅是為了參觀，而且更是為了學習。再次非常感謝這次活動安排。”

酒店管理學生梁曉燁表示：“感謝大家的熱情接待，也非常感謝澳門上葡京團隊的安排，讓我了解熱線中心服務和客房預訂部門在酒店中的重要作用及享用酒店安排的具澳門特色的小食茶點，其中The Karl Lagerfeld和Palazzo Versace Macau這類國際知名品牌酒店商業模式給我留下最深刻的印象，提高了我對時尚設計酒店和奢華細節的認識。”

旅遊會展及節目管理學生關天樂表示：“這次參觀讓我們大開眼界。它不僅擴闊了我們的知識，也讓我們吸收了寶貴的課外經驗。總而言之，這是一次很有價值的行程。”

旅遊會展及節目管理學生Kyla Marie Jimenez Estrada分享：“今天的行程非常豐富，介紹了酒店的功能，例如舉辦不同類型的活動。我很榮幸能從是次參觀透過業界專家學到很多東西，這對我有很大幫助。此外，各種酒店客房及其主題的展示也給我留下了深刻的印象。”

廚藝管理學生Vanessa Kam Ribeiro表示：“我們對澳門上葡京、當奧豐素1890、味賞餐廳和The Karl Lagerfeld的參觀是一次深入美食、酒店和設計領域的非凡之旅。從學習咖啡製作和探索當奧豐素1890熱鬧的廚房，到體驗The Karl Lagerfeld的精緻奢華，這次參觀之旅為我們未來在酒店業的職業生涯提供了寶貴的見解和靈感。”

廚藝管理學生陳汝行分享：“透過這次活動，我在參觀了幾家福布斯旅遊指南五星級高級餐廳和米其林餐廳之後，學到很多餐飲方面的知識。例如不同類型的咖啡沖泡方法；以及參觀一間米之蓮星級意大利餐廳，讓我們大開眼界。”

廚藝管理學生John Nathaniel Esguerra Españo表示：“是次參觀咖啡沖泡活動很成功，讓學生獲得了身臨其境的教學體驗。透過實地考察、專家講座和咖啡品嚐，學生對沖泡咖啡背後的藝術和科學有了更深入的了解。在可持續性和社會責任上，該活動向學生灌輸了道德意識，使他們能夠作為咖啡消費者做出明智的選擇。總括來說，這次活動不僅瞭解到咖啡豐富的歷史和文化，還激勵了新一代咖啡愛好者探索和欣賞精品咖啡的世界。”

澳門旅遊學院旅遊管理學校教授王俊亿10月時在海南大學亞利桑那州立大學聯合國際旅遊學院舉辦了系列講座，與參加者分享他在質性研究方面的專業見解。聯合國際旅遊學院座落於風光如畫的海南大學-觀瀾湖校區，該校區亦為是次學術交流活動的舉辦地點。系列講座分為兩場，對象為聯合國際學院的教師及研究生，以及透過線上會議方式參與的澳旅院研究生。王俊亿教授指出四天的學術交流達成了他的預期成效，認為“非常成功”。

澳門旅遊學院文化遺產管理課程四年級的學生於2023年10月27日參加了名為Cultural Heritage in a Dynamic and Fast Changing City – Hong Kong的講座。是次講座作為非物質文化遺產課程的一部分，由陳昭宇博士主持，邀請了來自香港大學的黎志邦客席助理教授分享。講座圍繞香港和香港仔的發展史、香港漁業的非物質文化遺產元素和漁民社區非物質文化遺產的當代保護三個方面進行，拓展了學生專業知識的同時，也為學生對非物質文化遺產的保護提供了新思路。

澳門旅遊學院文化與遺產管理課程於2023年10月25日舉辦了客席講座，學院講師陳昭宇博士邀請了澳門文物大使協會的對外事務總監林君洋先生擔任主講嘉賓。此次講座重點探討了澳門本地的文化遺產，及其背後所蘊含的遺產價值。學生們在分享中瞭解到世界遺產相關的概念，以及本地遺產資源背後的故事。此次講座為文化與遺產管理理學士學位的一年級學生帶來了關於理解文化遺產的新視角，激發了學生研究本地文化遺產資源的興趣。

澳門旅遊學院與佛山科學技術學院合作，於2023年10月19至23日在廣東省佛山市開展為期五天的“非遺文化”主題研學活動。此次活動由澳門旅遊學院旅遊管理學校陳昭宇博士和佛山科學技術學院人文與教育學院的謝中元博士共同發起，並得到了佛山科學技術學院港澳台事務辦公室的大力支持與協助。佛科院是澳旅院在粵港澳大灣區的教育合作夥伴，雙方在旅遊企業管理專業推出聯合培養課程。

來自澳旅院文化與遺產管理理學士學位課程的23名學生與來自佛科院環境化學與工程學院、人文與教育學院的學生共同參與了此次實地考察活動，了解佛山的非遺項目及其保護與管理實踐內容。師生團參觀了佛山與非遺相關的多個地點，包括佛科院大學生龍舟訓練基地、佛山祖廟、嶺南新天地、中聯黃飛鴻龍獅訓練基地和裡水赤山村等；並認識了賽龍舟（九江傳統龍舟）、廣東剪紙、南海灰塑、石灣陶塑技藝、泥塑製作技藝、獅舞（廣東醒獅）等非遺的起源及其對佛山文化和發展的貢獻。他們還藉此機會了解到了這些非遺在物質文化遺產上的具體表現形式，以及目前佛山對這些非遺的保護措施。同時，學生們還親自體驗了不同的非遺項目，例如在教練的指導下參加划龍舟體驗和向非遺實踐者學習泥塑的製作技巧。在參觀中聯黃飛鴻龍獅訓練基地的過程中，一班年輕的學徒向師生團展示了傳統舞獅在民俗傳統中的呈現方式和動作，成功地向學生們展現了目前在佛山年輕一代對於延續非遺文化所作出的努力。

在實地調研中，學生們通過案頭研究、對當地非遺相關者的深度訪談和參與式觀察等方式，全面調查了調研中涉及到的非遺項目的現狀。在調研的最後一天，學生們在佛科院分享了他們此行的收穫，將理論知識和在佛山實踐所學相結合，並就保護這些非遺項目提出了自己的建議和保護措施，以期對佛山非遺的研究和實踐給予啟發。正如其中一位澳門同學陶嘉淳分享，“我們要繼續弘揚非遺的傳統，永遠將非遺的精神繼承下去，發揚光大。” 另外一名同學姚怡至補充道，“在佛山為期五天的研學讓我有機會深入地了解當地的非遺文化，提供了一個將課堂上學到的非遺基本概念、保護方法和影響分析活學活用的平台。這幾天的同吃同住也拉近了我們每個人的關係，這些收獲對於已經邁入大四的我是難能可貴的。”

佛山是一個擁有豐富的非遺文化資源的城市，這些非遺以其獨特的表達方式構建著這座城市的地方精神。澳門特別行政區作為世界文化遺產地，也有著不少非遺項目來展示澳門的文化。此研學活動對澳旅院學生了解粵港澳大灣區的非遺知識和實踐有著重要意義。

澳門旅遊學院開設的文化與遺產管理理學士學位課程致力於文化遺產的保護和傳承工作，通過實地考察，既有利於學生獲得實踐學習的經驗，也有利於粵港澳大灣區教育機構在相關領域的文化交流與合作。澳旅院作為粵港澳大灣區旅遊教育培訓基地的依託單位，積極參與各類培訓與交流活動來促進粵港澳大灣區合作夥伴之間的全方位合作。文化是旅遊業的重要組成部分，在促進粵港澳大灣區城市間的文化融合方面發揮著重要作用。未來澳旅院亦將不斷致力於推動與內地高校共建共用創新平台，協同開展科技文化創新研究，不斷推動與內地地區的文化與教育交流合作。

澳旅院廚藝管理學生姚天恩在今年度的澳門青年廚師烹飪比賽中取得第二；梁依琳、楊文健和黃雯儀則並列第三。這些成果可證澳旅院的課餘活動有助學生們增加知識及磨練技巧；而參加烹飪比賽亦可增加新晉廚師對業界的了解，並提升自身能力。

澳門旅遊學院校友容國源代表澳門，以聯合國世界旅遊組織初級專業人員的身份站上國際舞台。他表示自澳旅院畢業後，至走進聯合國世界旅遊組織的這段路，每一步都印證了教育、決心以及緊抓機遇的力量。畢業於2010年的容國源，決心為澳門旅遊業發展出一分力，並以自身的經歷道出一個影響深遠的故事。

澳門旅遊學院近日舉辦體驗日活動，加深參與人士對澳旅院的了解。體驗日活動透過校園導賞、升學諮詢展位及多個工作坊等，讓澳門及鄰近地區學生、家長和朋友了解澳旅院最新的入學資訊及教學特色，體驗大學生活及校園文化。

來自北京第二外國語學院的呂庚浩於2023/2024學年第一學期成為澳門旅遊學院的交換生，他將會在澳旅院渡過一個學期，除了希望能精進英語水平、認識到更多的朋友，也希望在此期間完成自己的期刊論文。他認為作為旅遊相關專業的學生，能透過體驗不同的文化和生活環境，了解到業界不同運作情況，從而對旅遊產業有更深入的認識。

澳門旅遊學院校友會日前選出新一屆內閣成員，於10月13日舉行就職典禮。第六屆校友會成員表示將致力讓更多年輕人認識澳門旅遊學院及其優質的課程，為提升旅遊業人力資源培訓的素質作出貢獻。另外由於疫情時期的種種限制，校友會未能舉辦太多活動，新一任校友會將竭力重建校友間的聯繫，讓資深且在業界擔任較高層級職位的校友為年輕校友和在校生帶來更多業界資訊，年輕校友亦能提出更多富有創意的想法，以資深校友的經驗及年輕校友的創意為校友會注入新動力。

在10月底公佈的2023上海軟科世界一流學科排名中，澳門旅遊學院在“旅遊休閒管理”學科位列全球第42名，比去年的51 – 75名有顯著提升，彰顯了其於該學科領域中的地區和國際影響力。

由澳門旅遊學院主辦的“第五屆國際旅遊與零售服務管理會議（TRMC2023）”於10月19日至20日圓滿舉行。會議以線下演講及線上串流結合模式進行，亦是澳遊院自疫情後首個線下學術會議。會議邀請到來自世界各地的學者和業界人士為與會者作分享，探討旅遊及零售業界的最新研究課題和後疫情時代業界所面臨的各種挑戰、機遇、轉變及現時動態。

隨著2023/2024學年的啟動，澳門旅遊學院上月迎來合共17名博士新生，為歷屆最多。澳旅院寄望新入學的17名博士生助力鞏固學院於全球旅遊及酒店管理研究方面的領先地位。其中，作為應屆入學博士生的吳盈吟、劉帆、馮敏妍和陳錦鑾亦對自己的研究寄予厚望，期待能為推動旅遊和酒店業知識發展出一分力。

澳門旅遊學院旅遊管理學校教授王俊亿主要研究範疇為文化、文化遺產、旅遊等領域。曾於2006年至2012年間任教澳旅院的他，離開澳旅院後在不同院校積累教學及研究經驗，並於今年9月再度回到澳旅院，期待以自身經驗和專長為澳旅院的未來發展盡一分力。除教學及研究工作外，王俊亿教授亦擔任不同學術期刊的編審、主編、評委編輯等角色，在學術論文出版方面擁有豐富經驗。

為幫助本地青少年在求學階段了解生涯規劃的重要性，培養認識自我、設立目標和反思的能力，並及早認識銜接升學就業方面的可能性，澳門旅遊學院於2023年10月11日邀請2010屆畢業校友容國源回校開講，約40名中學和本科學生參與。澳門旅遊學院強調早期職業規劃對學生的重要性，致力提供實際指導和支援，培養未來的旅遊行業領導者。分享會為學生提供向成功校友學習的機會，讓他們了解到可如何在持續發展的旅遊行業中訂立自己的目標。

TRMC2023疫後首次線下會議於10月19日至20日，一連兩日於澳門旅遊學院舉行。是次會議收到逾80份論文投稿，期待為旅遊管理、零售管理方面帶來更多不同面向的新知識新想法。學術會議的重點在於知識共享，TRMC過去亦曾成功促成澳旅院與其他合作院校學術人員的論文合作，成為相關領域知識交流的平台。有關旅遊業界的學術會議中常有業界人士分享，今屆TRMC同樣邀請了具代表性的業界人士和與會者分享他們對疫後旅遊和零售方面發展趨勢和挑戰等看法。

澳門旅遊學院世界旅遊教育及培訓中心聯同聯合國世界旅遊組織合作舉辦第十五屆培訓課程，以“發揮會展及美食影響力 推動可持續旅遊發展”為題，一連六天的課程於9月18日起開展，與東盟成員國聚焦探討結合會展及美食的旅遊發展。
首三天的課程以專家學者的演講、討論及會議的方式進行；其後兩天的課程與世界旅遊經濟論壇同場舉行，學員獲安排出席論壇；而最後一天學員前往大型企業實地考察，參觀企業在會展方面的最新建設及創新技術，並獲邀深度體驗本澳文化。

澳門旅遊學院講師孔祥騫指出，以英語作為外語教學的老師不應被最新的聊天機器人技術嚇倒。如ChatGPT般的工具，很可能是未來內容發展的一部分，並為外語教學人員提供了重新思考教學的機會。

澳門旅遊學院院長黃竹君博士提出國際化對高等教育的重要性，以及學院如何在後疫情時代迅速恢復，並進一步擴展其國際合作計劃。

澳門旅遊學院副教授甄詩雲擁有營養科學博士學位，於馬來西亞累積了逾十年的教學經驗。作為營養學、感官科學方面的專家，她任教的“感官：進階餐單設計”學科即以感官角度切入，讓學生理解如何結合感官設計餐單，以及我們可如何更好地利用人體五感評量食品品質，從而提升提供予顧客的餐飲質量。

On August 2, 2023, a group of IFTM students from the Practicum course in the Tourism Retail and Marketing Management programme (Chinese Medium) conducted a mystery shopper visit to several premium boutiques at Wynn Macau and One Central Macau. The visit was organized and led by Ms. Athena Wong, an IFTM alumna and an adjunct faculty member.

This visitation is a vital component of the programme as it provides students with the opportunity not only to apply their theoretical knowledge but also to assess the relevance of various theories in the context of Macao. It allows them to gain insights into the differences in service quality of different brands.

“The students were very excited to have these chances because they were convinced that the knowledge learnt from lectures is applicable in real-life situations,” Ms. Wong said. “Meanwhile, they had the chance to discuss their experiences right after their visits and to give comments among themselves on the service level of each brand.”

Ms. Wong further explained that the course covered several key aspects, one of which was client experience, comprising four pillars: welcome, relationship building, commercial aspects, and lasting impression. “Students receive training in client experience literacy through classroom sessions, group activities, role-playing exercises, and lectures before embarking on the mystery shopper visits. They were also introduced to specific criteria for evaluating client experiences,” Ms. Wong recapped. She also underlined that the key difference is that during lectures, students were taught how to conduct sales. On the contrary, they are clients during the visits. “Therefore, they have gained an understanding of providing a satisfactory client experience before evaluating whether standards have been met in realistic scenarios,” Ms. Wong concluded.

“Most of the students are working professionals, enabling them to integrate their real-life experiences into the theoretical knowledge gained from their lectures. Their input is regularly incorporated into class discussions,” Ms. Wong added. Ms. Wong elaborated on the mission, stating that there were five criteria for evaluation: reception, relationships, persuasion, impression, and stimulation. Each student was provided with a checklist for record-keeping. the first four criteria consisted of 33 items, accounting for 70% of the checklist. Ms. Wong explained that these items effectively covered the majority of the retail industry, despite variations in service quality among different brands.

The remaining 30% was allocated to the fifth criterion – the overall client experience. Ms. Wong also added that while classroom lectures were comprehensive, actual visits offered students a realistic perspective on the services clients receive.

IFTM is renowned not only for its programs conducted in English as the medium of instruction but also for a series of higher-education programmes taught in Chinese. These Chinese-language programmes include Tourism Events Management, Hotel Management, and Tourism Retail and Marketing Management, the latter being the programme that conducted this mystery client experience. On one hand, the Chinese programmes provides students with a clearer understanding of their theoretical knowledge. On the other hand, students are equipped with business communication skill in English as an integral part of their curriculum. These programmes are taught by quality academic faculty from a variety of countries and regions, alongside adjunct faculty with extensive industry and managerial experience. The featured mode of education at IFTM – blending theories with practice – is unyielding.

Graduates from the Tourism Retail and Marketing Management programme acquire in-depth expertise in various areas, including knowledge and skills of retail business, marketing, management, interpersonal analytical skills.

巴西旅遊部長塞爾索．薩比諾（Celso Sabino）帶領代表團於9月21日到訪澳門旅遊學院望廈校區。部長一行參觀了學院的教學酒店望廈迎賓館、教學餐廳及其他培訓設施。期間，巴西代表團與澳旅院院長黃竹君博士及其他學院代表會面，並對學院的工作有更深入的認識。

澳門旅遊學院教學餐廳總經理李漢斯日前出席“2023澳門創意城市美食之都可持續發展美餚大師班系列活動”，為參與活動的嘉賓及學員講解可持續食材的魅力，並作廚藝演示。系列活動由旅遊局、永利餐飲學院及澳門旅遊學院於6月至9月期間聯合舉辦，一系列四場的活動旨在提升本澳餐飲業界對環保和食材可持續發展的重視，同時促進澳門作為聯合國教科文組織創意城市美食之都的角色。

澳門旅遊學院於波蘭合辦國際學術會議 (ICE2023)

由波蘭維斯瓦河酒店管理學院（Vistula School of Hospitality）主辦，澳門旅遊學院作為協辦單位之一的“第六屆會展及節目國際學術會議－在波蘭掀起波瀾：變革性會展活動（The 6th International Conference on Events (ICE2023) – Making Waves in Poland: Transformational Events）”於2023年9月3至6日在波蘭華沙成功舉行。會議吸引了來自世界各地17個不同國家和地區的70多名人士參與，探討會展及節目管理的最新研究成果和發展。

ICE系列會議始源於澳門旅遊學院與英國伯恩茅斯大學的學術合作，首屆會議於2010年通過澳門旅遊學院旅遊研究中心舉辦。第三屆的會議真正擴大了其國際覆蓋面，該屆會議由澳門旅遊學院與其他合作機構共同舉辦，其中包括美國中佛羅里達大學羅森酒店管理學院，該學院和南非開普半島科技大學也是組委會的成員之一。

下屆國際會議將於 2025 年重返亞洲，由中國北京第二外國語大學 (BISU) 主辦。有關 ICE 會議系列的更多資訊，可到訪會議的官方網頁：www.makingwavesinevents.org。

澳門旅遊學院在會展及節目管理方面享負盛名和卓越的教育水平，並通過最新的研究和教學與會展及節目行業建立緊密的聯繫，以及開設旅遊會展及節目管理學士學位課程，為致力推進該專業領域的先驅之一。學院將於下一學年開辦全新的國際會展及盛事管理學士後課程(有待最終審批)。

如有垂詢，請聯繫旅遊會展及節目管理課程主任高迪龍博士，dino@iftm.edu.mo。

澳門旅遊學院學生參與清華大學“中國陶瓷非遺文化與工藝實踐交流活動”

澳門旅遊學院與清華大學美術學院合作開展為期10天的“中國陶瓷非遺文化與工藝實踐交流活動”，此次活動由陶瓷藝術設計系准聘副教授吳浩宇先生邀請來自澳旅院的師生參與，透過陶瓷文化及其傳統工藝這一主題，了解中國非遺的多元化和傳播價值。澳旅院師生團由旅遊管理學校陳昭宇博士帶領，分別從2023年7月31日至8月9日期間，於北京、江西省景德鎮市及上饒市婺源縣進行實地訪學。學生們分別在北京遊覽了草場地國際藝術村、798文創園區、清華大學、恭王府等地，了解藝術作品的創意展示方式和藝術創作者的創作環境，同時也感受到北京這座城市的文化氣息。

師生團亦到訪了有“瓷都”美譽的景德鎮市。在這裏，學生們通過參觀景德鎮中國陶瓷博物館、民窯博物館及御窯廠，全面了解陶瓷文化在景德鎮這座城市發展的起源和貢獻，也了解到陶瓷在不同年代呈現的形態、技藝的不斷變化和提升，以及為人們生活所帶來的文化薰陶，同時也深深地影響著這座城市的文化氣息和底蘊。此外，學生們還參觀了陶瓷相關的工業遺產，比如丙丁柴窯、陶溪川等地，了解到舊時燒窯場景及其工藝智慧，並體會到這些工業遺產活化再利用之後，是如何透過其傳播載體的多樣性，讓新一代年輕人了解和傳播陶瓷文化。

學生們還到訪景德鎮陶瓷大學—中國唯一一所以陶瓷命名的多科性大學，看到了多元文化交流的碰撞，及該大學的學生們藉此平台進行創意孵化的過程。在參觀名坊園和國瓷館的過程中，澳旅院師生們了解到陶瓷作為中國文化的載體之一，在國宴等重要外交場合中傳播中國文化的重要地位和作用，其技藝之精細、巧妙和多變性，將中國文化自信體現地淋漓盡致。不僅如此，學生們也親自體驗了釉下彩、拉胚等部分陶瓷工序，以及景德鎮的其他非遺手工藝，如畫油紙傘等，豐富了此次訪學的實踐內容。

除了解陶瓷工藝本身之外，師生團還走訪了景德鎮周邊地區，包括景德鎮陶瓷發祥地 – 瑤里古鎮及有著古徽州傳統文化的古縣婺源鎮等地區，深入當地社區，感受這片土壤裡面沿襲的傳統生態及徽派建築的美學價值。此次訪學無論是從傳統村落、古建築到非遺技藝的多變形式，還是從文化景觀上，都讓澳旅院的學生們全面體會到陶瓷非遺的價值所在。最後，此次活動得到了來自景德鎮陶瓷大學國際學院院長張婧婧、景德鎮中國陶瓷博物館副館長馮少俊、江西省民間文藝家協會主席孫立新等人的接待和大力協助。

江西省景德鎮市作為聯合國教科文組織創意城市網絡中的民間手工藝之都，擁有著豐富的陶瓷文化特色。澳門特別行政區作為世界文化遺產地，有著極具歷史價值的多元中西文化，澳門旅游學院開設的文化與遺產管理學士學位課程同樣致力於文化遺產的保護和傳承工作。通過此次實踐交流活動，有利於澳門特別行政區和景德鎮市在文化遺產資源上的交流和傳播，與此同時，促進澳門與內地師生間的情誼，加深彼此的相互瞭解，也將拓寬中國陶瓷非遺的影響範圍，同時吸引更多高素質的人才投身期間，為中國陶瓷非遺專案注入更多活力，從而使中國陶瓷非遺獲得持續、長遠的發展。未來澳旅院也將不斷致力於推動與內地高校共建共享創新平台，協同開展科技文化創新研究，不斷推動與內地`地區的文化與教育交流合作。

澳旅院帶領順德職業技術學院師生參加亞太旅行遊協會澳門分會研學遊

澳門旅遊學院(IFTM)聯同亞太旅遊協會(PATA)澳門分會及澳門特別行政區政府旅遊局(MGTO)，於2023年8月29至31日帶領來自順德職業技術學院酒店與旅遊管理學院師生於澳門進行研學活動，考察澳旅院、旅遊區、旅遊娛樂綜合體等，以了解旅遊業的最新發展及旅遊業為何可以成為保護文化的工具。作為QS世界大學“款待及休閒管理”學科世界排名十強、亞洲排名第一的教育機構，澳旅院是帶領本次研學活動的首選單位。

除了澳旅院專業導師對研學主题的學術講解，亞太旅遊協會澳門分會理事長王淑欣女士及澳門特別行政區政府旅遊局王盛鑫先生，亦為順德師生團介紹澳門旅遊業發展的情況。寄望借助學術理論及實地考察，師生能分析兩地強項，取長補短，為區域合作獻計謀策，從而為未來發展作更好的貢獻。

王淑欣理事長重點介紹亞太地區的旅遊發展，並指出亞太旅遊協會在促進本地及區域可持續發展方面的角色。旅遊局王先生與學員們一起探討「旅遊+」發展行銷策略，通過整合節慶、美食、運動和會展體驗，提高目的地吸引力，並一起討論確定區域旅遊合作的障礙與解決方案。研學活動中重點討論促進旅遊體驗和經濟增長方面的跨境合作、文化差異和可持續發展等問題，還安排學員瞭解澳門主要的美食景點並品嚐美餚佳饌，領略澳門文化和美食之都的魅力。

學員通過本次的研學活動，充分瞭解亞太地區的最新旅遊業發展和協會的角色，並以大灣區為例，領會不同城市及景點之間，如何相互合作宣傳區域旅遊的同時，保護好本土文化和文化遺產。

澳門旅遊學院持續教育學校多方面培育高端人才，提供專業定制課程、研學活動、職業技能培訓、國際認證課程及考核。培訓主題涵蓋的範圍非常廣泛，除了酒店、文化旅遊、會展、零售、高端服務、餐飲這些強項外，也提供創意藝術、資訊科技、康體、語言、商業管理、財務與葡語系國家商貿等等的培訓，同時也會根據不同的需求，量身訂制，務求有的放矢。澳門旅遊學院持續教育學校亦為本澳市民帶來更多學習進修的機會，為個人成長、職業發展謀求新出路，迎接更多機遇與新挑戰。

澳門旅遊學院與香港及澳門區托福考試的代表聰穎教育將於 2023 年 8 月 31 日在澳門旅遊學院望廈校區舉行合作協議簽署儀式。此次簽約目的為確立澳門旅遊學院正式授權於美國教育測驗服務社(ETS),在澳門舉辦網上托福考試(即 TOEFL iBT)。澳旅院亦開辦托福應試準備班，為考生提供全面且優質的英語及應試課程。澳旅院除有可靠的英語師資外，大部分課程亦以英語教授。同時，學院越見廣泛的全球認可度及國際國內網絡，將使學院成為突出的托福應試中心。

另外，由於托福考試不限考生原居地，故大灣區以至全國的考生都可在越見緊張的考席中，揀選澳旅院作為應試場地。同時，本地考生也必受惠於澳旅院位處澳門心臟地帶的優勢。因此，澳旅院應試中心的需求必定會越來越大。

澳門旅遊學院蘇清朗副教授最近與北京理工大學珠海學院團隊，以點雲三維成像技術，獲得其第四個國家專利。該技術有助更快建構更精確的電腦圖像，有助更好保育文化遺產建築。

IFTM students have managed to double their sales compared to expected at a pop-up store operation at the Educational Restaurant, which is part of a course assignment.

The achievements were made by a group of second-year Tourism Retail and Marketing Management (Chinese Medium) students studying the Marketing Channels and Distribution course. The course was formulated to educate students about the strategies available to conduct multi-channel marketing practices. The course also covers knowledge from upstream to downstream exposure, such as choosing the optimal distribution channel and product delivery to customers. Site visits and projects, among other elements, are part and parcel of the course.

Students have picked local retail brands from the iRetail Lab of IFTM and sold their products. At the end of the pop-up operation, one group of students made nearly MOP6,000 in revenue, nearly double of their estimated revenues of MOP3,000.

Menna Wong Choi Lin, a student-operator of the project, acknowledged the project for providing her with valuable knowledge about the products they sell, stock preparation, and workforce management.  “As most of us are working students and we had noontime and evening sessions at the pop-up store, the former session was tough on our human resources,” Menna told IFTM News Portal. She also learnt how to acquire products, market products, and understand marketing trends. “It surely has helped me incorporate my theoretical knowledge.”

Jesse Ho Ka Hei, another student in the course, expressed that they learnt from the course lecturer, Ms. Daney Qiao Danyi, sharing of her experience and professional analysis, as well as inviting industry practitioners to share their experiences. They were able to use classroom knowledge flexibly with their team members to build up the pop-up store step by step, allowing them to understand the knowledge points more thoroughly.

On the other hand, Daney believed that this project would help students shape their future careers and realise their entrepreneurial dreams. “I saw happy faces on participating students [after the pop-up sale],” she said, adding that they showed a much stronger sense of engagement than in other written course assignments. She suggested that students who want to start their own businesses have already experienced what entrepreneurship is like, and they may have a clearer idea if they really want to be entrepreneurs in the future.

Students conducted various analyses to prepare for their project. They analysed the restaurant, focusing on its Michelin green star status and use of self-grown ingredients. “We have also analysed the current retail status Macao, such as the consumption preferences of tourists,” Menna added. Menna’s group chose organic body care products brand The Mossand crystal jewellery brand Crstfa. They met with brand owners at a site visit, liaising with them and familiarizing themselves with the products.

Additionally, Daney organized a field trip to visit local brands O.N.E. Products and Cloé Jewelry & Art. The trip helped students understand the challenges of establishing a brand, the impact of the epidemic, and how the owners changed their business models and strategies to cope with environmental variables during challenging times.

In the operations, Daney disclosed that the students had well-incorporated their theoretical knowledge and real-life work experience so as to smooth the progress of the project. She did not see the confusion and hustle that she estimated would happen.

Daney added that she was considering negotiating with larger brands to expand the course project to allow students to stage their pop-up sale in a real shopping mall setup.

澳旅院於〈中國旅遊學術研究國際影響力評價—基於2001-2021年SSCI旅遊類論文統計研究〉當中的「2001—2021 發表 SSCI 旅遊論文 h 指數≥ 7 的機構及其 g 指數」榜單中，於122家大中華區院校中排名第六，且排名為榜上三家澳門院校中最高，標誌著澳旅院學者的論文常被引用且受同儕認同。

資料來源: ：中國旅遊研究院旅遊學術評價研究基地，等. 中國旅遊學術研究國際影響力評價——基於2001—2021 年SSCI旅遊類論文統計研究 [J]. 旅遊學刊, 2023, 38(3): 147- 162.

澳門旅遊學院學生在會議活動策劃比賽獲獎並代表澳門參加國際比賽

澳門旅遊學院派出兩支隊伍參加由澳門會議展覽業協會主辦的2023澳門大專院校學生會議活動策劃比賽，分別獲得亞軍及最佳 PPT 簡報設計獎，與及優異奬，當中亞軍隊伍成員黃晨瑋更贏得唯二最佳演講者殊榮。亞軍隊伍會於2023年11月代表澳門，到泰國曼谷出戰2023亞洲會展青年挑戰賽。澳旅院一直秉持理論與實踐相長的教學理念，為學生爭取大量實戰經驗，除可為澳門及學院爭光，亦為學生提供磨練與交友的機會。

2023年6月1至9日，19位澳旅院學生由霍曉楓老師帶領，遠赴貴州省從江縣，於該縣第二中學義教英語。其中亦有通過遊戲，使課堂更顯趣味。義工們亦代表澳旅院贈送書藉予該中學圖書館，亦代表校友會派發禮物。義工們也參觀苗族村莊。教學相長，義工們與當地師生皆認為此行得益良多。

Traditional District Fair Organiser Encourages IFTM Students to Be Persistent

Mr. Lei Cheok Kuan, curator of two traditional district fairs in Macao, delivered a guest lecture on May 3, 2023, where he encouraged IFTM students to be persistent in pursuing beneficial goals.

Mr. Lei, the Executive Dire