會展宴會管理

科目編號 HMGT216
學分 3.00
每週學時 3



會展宴會管理是實踐和理論並重的科目。整個學期中,課程主要會涵蓋到宴會管理的實作過程及理論,特別是會展宴會方面。

本課程也可以讓學生將理論應用到實作上並且體驗實際上的管理情況。此課程也可以提昇學生的管理及監督技巧,讓他們認識會展策劃及準備過程,加強學生的溝通能力及自信,提昇他們面對客人時的互動技巧及積極性,並且教導學生餐飲知識,開拓他們對會展策劃的創新思維,提高其領導能力,使學生能夠作出有效的決策。




返回