該課程內容包括該類行業之過去發展、組成部份、主要成員、發展趨勢及未來挑戰等。課程主要向學生提供有關旅遊及酒店業之全面介紹。課程能使學員對旅遊服務業有更廣泛的了解。內容主要包括旅遊歷史的發展、行業的多樣性、主要的組成部份、發展取向和將來所面對的挑戰。