附屬「澳門旅遊學院學生會」之「葡萄酒品嘗學會」多位會員獲「永利餐飲管理學院」邀請參與於2023年6月1至3日在永利澳門舉行的「葡萄牙美酒探索之旅：來自杜羅河谷的寶藏」大師班，由五位葡萄牙著名酒莊主理人及釀酒師親臨面授杜羅河谷產區葡萄酒知識。
大師班上的五位講者來自葡萄牙在國際市場上最具影響力之「Douro Boys」頂級酒莊聯盟，向與會者深入分析釀酒技術的進化，同時介紹杜羅河谷產區風土的特性及葡萄酒的陳年潛力，亦分享了他們對杜羅河谷產區葡萄酒未來的看法。學生們亦參與了同場舉行之品酒盛會，品嚐了來自Quinta do Vallado、Niepoort、Quinta do Crasto、Van Zellers & Co. 及 Quinta do Vale Meão五個著名酒莊精選超過38款頂級佳釀，領略葡萄牙佳釀與眾不同的魅力。
另外多位會員亦參與了6月28日在永利皇宮舉行之「2023澳門創意城市美食之都可持續發展美餚大師班系列活動」首場大師班活動，由首位常駐中國的葡萄酒大師趙鳳儀擔任講師，向學生深入淺出地講解有機葡萄酒的相關知識。